تولید کننده حرفه ای Baked
تجهیزات کامل
Sep 26,2021
دستگاه بیسکویت
با توجه به طبقه بندی بیسکویت ها، بیسکویت های معمولی را می توان به دو دسته ترد و سختی تقسیم کرد. چند منظوره کوچک دستگاه بیسکویت یک خط تولید کوچک است که می تواند این دو نوع بیسکویت را همزمان تولید کند
مطالب اساسی
تعبیر: با توجه به طبقه بندی بیسکویت ها، بیسکویت های معمولی را می توان به دو دسته ترد و سختی تقسیم کرد. دستگاه بیسکویت چند منظوره کوچک یک خط تولید کوچک است که می تواند این دو نوع بیسکویت را همزمان تولید کند.
1. ساختار دستگاه از موارد زیر تشکیل شده است:
مخلوط کردن ماشین تشکیل دهنده میزبان - کوره - ماشین تزریق سوخت - ترکیب تسمه خنک کننده
2. فرآیند تکنولوژیکی دستگاه:
پیش تصفیه مواد اولیه - آماده سازی خمیر - غلتاندن خمیر - فشار دادن به خمیر - پخت - پاشش - خنک کننده - بسته بندی.
3. دانش مرتبط:
مواد اولیه اصلی بیسکویت ها آرد است، علاوه بر شکر، نشاسته، روغن، لبنیات، محصولات تخم مرغ، طعم دهنده ها، خمیرکننده ها و سایر مواد کمکی. مواد اولیه و مواد کمکی فوق به وسیله خمیر همزن به صورت خمیر در می آیند و سپس توسط دستگاه نورد به صورت ورقه خمیر در می آیند و با دستگاه فرم دهنده به شکل بیسکویتی فشار می دهند و در نهایت در فر می پزند و خنک می شوند تا تبدیل به خمیر شود. یک بیسکویت ترد و خوشمزه بیسکویت های شیرین را می توان به دو دسته بیسکویت سخت و بیسکویت ترد تقسیم کرد. صرف نظر از اینکه این یک بیسکویت سخت است یا یک بیسکویت ترد، اگرچه فرمول، ترتیب تغذیه و روش عملکرد متفاوت است، فرآیند اصلی مشابه است.
