تولید کننده حرفه ای Baked
تجهیزات کامل
Nov 18,2022
روند کار دستگاه روکش شکلات؟
دستگاه های پوشش شکلات با در نظر گرفتن عوامل مختلف طراحی شده اند. این عوامل شامل مواد مورد استفاده برای ساختار، عملکرد، کارایی و قابلیت اطمینان آن است. طراحی دستگاه را نیز می توان با توجه به اندازه و کاربرد دستگاه تعیین کرد. یکی از مهم ترین بخش های دستگاه، کانال خنک کننده است. معمولاً تونل ها برای خنک نگه داشتن محصول در حین رنگ آمیزی عایق بندی می شوند. تونل ها معمولا طولانی و خنک هستند و سطح سخت براقی ایجاد می کنند.
علاوه بر این، بخش خنک کننده تضمین می کند که محصول نهایی تغییر شکل نمی دهد. همچنین دمای ثابت را تضمین می کند. این بخش مهمی از کل خط پوشش شکلات است. قسمت دیگر دستگاه، نقاله خنک کننده اولیه است. یک نوار نقاله خنک کننده اولیه برای تسریع انجماد دستور شکلات مایع اعمال شده توسط دستگاه ته پیش ساخته استفاده می شود. این به افزایش توان عملیاتی و بهبود دقت موقعیت‌یابی محصول کمک می‌کند. همچنین به حذف شکلات اضافی از محصول کمک می کند. نوار نقاله اولیه معمولاً یک قفسه مشبک سیمی است که لرزش دارد تا محصول را به طور یکنواخت بپوشاند.
قسمت پایانی دستگاه تونل خنک کننده است. این قسمت معمولا طولانی و خنک است و در دمای پایین ثابت نگهداری می شود. این به افزایش ماندگاری محصول کمک می کند. سپس محصول روکش شکلاتی را روی کاغذ واکس شده منتقل کنید.
